21 марта 2016 года пройдет второй фестиваль французской гастрономии Good France, организованный впервые в 2015 году по инициативе Алена Дюкасса и МИДа Франции.
Гастрономия – один из важнейших факторов туристической привлекательности Франции.
Как и в прошлом году, в один день рестораны-участники во всем мире предложат своим гостям меню, составленное по всем традициям французской культуры: аперитив, закуска, основное блюдо, сыры, десерт, французские вина и шампанское.
Каждое блюдо должно быть приготовлено с наименьшим использованием жирных продуктов, сахара и соли.
Стоимость меню определяется ресторанов, 5% выручки должно быть перечислено одной из местных негосударственных организаций по охране здорорья и окружающей среды.
28 января 2016 года международный комитет шеф-поваров объявил список ресторанов-участников.
Рестораны - участники в России, Украине, СНГ:
Россия - 22 ресторана ( Москва (14), Санкт-Петербург (1), Калининград (1), Новосибирск (3), Екатеринбург (1), Иркутск (1), Екатеринбург (1)
Украина - 14 ресторанов ( Киев (10), Харьков (1), Одесса (1), Львов (1), Ровно (1)
Белоруссия - 3 ресторана (Минск)
Азербайджан - 3 ресторана (Баку)
Казахстан - 2 ресторана (Астана)
Грузия - 4 ресторана (Тбилиси)
Армения - 8 ресторанов (Ереван)
Фестиваль Goût de France: попробуйте Францию на вкус
Туризм – национальное «достояние» Франции. Он составляет 7,5% ВВП страны. Гастрономия же, в свою очередь, один из главных критериев выбора Франции как туристического направления.
Результаты первого фестиваля Goût de France
100 000 гостей в 1 300 ресторанах-участниках (85% - вне Франции). 150 Посольств на 5 континентах принимали участие в Фестивале – на ужин Good France в Резиденциях Послов Франции собрались 5 000 гостей.
В 1912 году Огюст Эскофье (Auguste Escoffier) задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира и для наибольшого числа гостей. Эта же идея воплотилась в гастрономическом фестивале Goût de / Good France, а именно в желании вовлечь рестораны с разных уголков планеты.
Это международное событие, которое впервые состоялось 19 марта 2015г, вследствие признания ЮНЕСКО французской гастрономии нематериальным наследием человечества, становится престижным во всем мире.
Целью Фестиваля Goût de France / Good France являются:
• ПРОДВИЖЕНИЕ ФРАНЦУЗСКОГО ТУРИЗМА: Этот ужин мирового масштаба становится частью этого демарша. Динамизм и креативность шеф-поваров являются одним из факторов привлекательности Франции в глазах туристов.
• НЕСТИ ВЫСОКО И ТВЕРДО ЦВЕТА ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ
КАК СОВРЕМЕННОЙ КУХНИ. В XXI-ом веке все больше расцветает авторская кухня, и французская кухня не навязывается гегемонистским образом на мировой кулинарной сцене. Шеф-повара участники не отказываются от своей собственной кулинарной традиции, мы им предлагаем ее сочетать с французской кухней.
КАК ВЫСОКОЙ КУХНИ. - французская кухня разделяет такие ценности, как современность, ответственность, забота о клиенте, гостеприимство и наслаждение от еды.
Кухня, в которой используются свежие сезонные и местные продукты, минимальное количество жира, сахара и соли.Кухня на любой кошелек, от уличного бистро до первоклассных ресторанов.
В рамках Фестиваля Goût de France / Good France все участвующие шеф-повара мира смогут обмениваться опытом и знаниями при информационной поддержке посольств Франции, Агентства по развитию туризма Франции Atout France и медиа партнеров France Media Monde, TV5 Monde.