Открылся Международный центр гастрономии в Лионе

Поль Бокюз
Французские терруары
Гранд Отель-Дье
Выставка
Мастер-класс
Press release

Международный центр гастрономии в Лионе – это полностью посвященный гастрономии культурный центр.

В 2010 году французская трапеза была внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. С тех пор Франция не прекращает продвигать французское кулинарное искусство. Один из проектов – создание четырех международных центров гастрономии – в Лионе, Дижоне, Туре и Париже-Рюнжисе. Все четыре центра объединяют ценности, характеризующие французскую гастрономию: атмосфера, общение и наслаждение вкусом.

Но также у каждого есть и отличительная черта. Центр в Дижоне станет главной витриной культуры виноградарства и виноделия, Париж-Рюнжис будет отвечать за развитие рынков, локальных продуктов и инфраструктуру городской логистики питания, в Туре особое внимание уделят социальным наукам. Концепция же лионского города гастрономии – здоровое питание.

Вот уже много веков Лион славится качеством своей кухни. В 1934 году город даже стал называться «мировой столицей гастрономии». Очень символично, что первый Городок гастрономии открылся именно в Лионе (в октябре 2019 года). Он занял здание Большой Лионской богадельни XII века.

Одновременно выполняя функции музея, культурного центра, места проведения досуга и внедрения инноваций, Центр исследует опыт человечества в области гастрономии: выращивание продуктов питания, приготовление блюд и культуру застолий.

«Наша задача – доступно показать кулинарную культуру во всем ее совершенстве и многообразии. Мы хотим вдохнуть новую жизнь в Гран-Отель-Дьё», – поясняет звездный шеф-повар Режис Маркон, председатель стратегического комитета Международного центра гастрономии в Лионе.

Контакты

La Cité de la Gastronomie
69000 Lyon
France