17 декабря Министр иностранных дел Франции Лоран Фабиус объявил о создании новой международной гастрономической классификации La Liste, в которую вошли 1000 ресторанов по всему миру. Французских ресторанов в классификации 166, таким образом, Франция занимает 2 место по количеству гастрономических ресторанов, вошедших в классификацию. Три самых успешных шеф-повара классификации – французы.
La Liste – первая международная гастрономическая классификация, которая основывается на данных, собранных из многочисленных гастрономических гидов и сайтов с отзывами. На данный момент La Liste включает в себя 1000 лучших ресторанов мира.
Лучшие показатели в классификации у Японии и Франции (более 100 ресторанов), третью позицию занимают рестораны США. За ними следуют Китай, Испания, Германия и Италия. В каждой из этих стран более 50 ресторанов были внесены в классификацию.
Важно отметить, что Франция, уступая Японии первенство среди тысячи ресторанов из La Liste, становится лидером, если говорить о 250, 100 и 50 лучших ресторанах мира.
Рестораны Guy Savoy (Париж), Maison Troisgros (Роан) и Auberge du Vieux Puits (Фонжонкуз) входят в ТОП – 10 лучших ресторанов классификации. Самыми успешными по версии La Liste стали три французских шефа: Жоэль Робюшон (11 ресторанов), Ален Дюкасс (7 ресторанов) и Пьер Ганьер (7 ресторанов).
Проект La Liste курируется ассоциацией Рестораны пяти континентов (Les Tables des cinq continents), а также поддерживается многочисленными меценатами. Инициатором проекта стал известный французский дипломат, а также президент Ату Франс Филипп Фор, который собрал экспертную комиссию, в том числе гастрономических критиков, для претворения в жизнь этого проекта. Именна гастрономическая привлекательность Франции стала основной темой заседания Совета по продвижению туризма, которую возглавлял Филипп Фор.
Результаты были получены исходя из информации, данной в различных источниках: - Сравнительный анализ оценок, данных ресторанам, по версии 200 гастрономических гидов и сайтов с отзывами. - Учет оценок, которые присужались непосредственно винной карте, качеству сервиса и общей атмосфере ресторана. - Опрос 150 000 рестораторов по поводу качества и объективности различных гастрономических гидов. - Результаты данного опроса определили степень важности каждого гида в присуждении оценок ресторанам. - Наконец, мнения и отзывы интернет-пользователей, которые были оставлены на выбранных для классификации сайтах, составили 25% финальной оценки.
Подробная информация: www.laliste.com l facebook: laliste1000 l twitter: @laliste1000