26 марта 2021 состоялось долгожданное открытие Hôtel du Palais после масштабной реконструкции.
Молодой шеф Орельен Ларго возглавил легендарный ресторан «La Rotonde» с панорамным видом на океан. Открылся также новый бар « Bar Napoléon III », бары «Lounge» и «Sunset». Кухня ресторана и баров основывается на местных сезонных продуктах Страны Басков.
В отеле для гостей заработал спа-центр Spa Impérial, который использует косметику и средства ухода Guerlain и Maison Leonor Greyl.
Единственный отель категории Палас на Атлантическом побережье входит в историческое наследие страны. Бывшая резиденция императора Наполеона III и императрицы Евгении считается визитной карточкой Биаррица с 1854 года. Это любимой место королевских особ, знаменитостей, политиков.
